Qualifica ProfessionaleCuochi in alberghi e ristoranti

Descrizione Estesa della QualificaRECRUITING DAY-CUOCO/A CAPO PARTITA. Prestigioso Hotel in Monte Argentario cerca candidati in possesso dei seguenti requisiti: • Diploma di scuola alberghiera o equivalenti. • 3-4 anni di esperienza pregressa in cucine di lusso, fine dining, stellate o in hotellerie 5*, di cui almeno un anno come Chef de Partie; • Ottima padronanza delle tecniche di cucina classica e contemporanea nella propria partita (antipasti, primi, secondi, ecc.); • Eccellenti capacità organizzative nella gestione autonoma di tempi e risorse della partita; • Abilità estetiche di impiattamento e decorazione dei piatti; • Padronanza dei processi di conservazione e rotazione delle materie prime (FIFO); • Food cost management di base. • HACCP E SICUREZZA SUL LAVORO I candidati verranno contattati per comunicare luogo, data ed orari dei colloqui di selezione *possibilità di alloggio per fuori sede

Esperienza RichiestaSI

Numero Posti Disponibili3